Enrollado de Atún

Mis queridos amigos, hoy traigo una rica y deliciosa receta que aprendí hace unos cuantos años, les explicaré como hacer un enrollado de atún.

Es un plato muy delicioso, no puedo decir que es económico prepararlo pero en un tiempo lo fue. Esta exquisitez no tiene nada de complicado para hacerlo, solo  necesitas los ingredientes y  las ganas para que te quede delicioso.

Manos a la obra

Ingredientes

Papas

Atún

Mayonesa

Mantequilla

Pimentón

Cebolla

Aceituna sin huesito

Petipuas o guisantes

Jamón ahumado

Sal

Preparación:

Se lavan las papas y se cortan en cuadros pequeños, se colocan en una olla con agua y sal,  se  lleva a cocinar hasta que se ablanden. Cuando ya esté lista se trituran para hacer un puré y se le agrega un poquito de mantequilla o margarina (solo para que compacte), se mezcla y se coloca en una superficie plana encima de una bolsa plástica (esto se hace para poder enrollar porque el puré es blando), se esparce en forma de de rectángulo dejándolo de un centímetro de grosor.

Picar en cuadros pequeños el pimentón y la cebolla

Abrir los atunes, escurrir en una coladora y colocarlos en una taza, agregar el pimentón y la cebolla, colocar un poco de sal y la mayonesa, mezclar muy bien.

Agregar esta mezcla a la capa de puré que ya habíamos hecho, esparcir cubriendo todo el rectángulo con el atún, colocar las aceitunas.

Ahora solo queda enrollar

Agarramos el plástico y vamos enrollando poco a poco la capa de puré con el atún hasta llegar al final, moldear las puntas para cerrarlas. Por último agregar el jamón ahumado y los guisantes para decorar. Lo puedes acompañar con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla.

Amigos míos solo queda degustar de esta deliciosa comida. Este que comparto con ustedes lo preparé para una cena de navidad.

Puedes sustituir el atún por pollo mechado o carne, todo depende de tu gusto.

Espero les haya gustado

Se les quiere, ¡hasta un próximo post!

 

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